凉拌秋葵冬天放三天到五天最合适，冷冻的话能存半个月。焯熟要水开下锅两分钟，捞出来过凉水再拌酱。

为啥是这个答案呢？首先冷藏温度得在四度左右，这样细菌繁殖慢，数据说这样能保鲜三到五天。冷冻的话得零下十八度以下，虽然能存半个月，但口感会变硬变黏，就像把秋葵冻成冰棍那样。焯熟时间太短的话，黏液没烫熟会扎嘴，超过三分钟又容易煮烂，像煮面一样黏成一团。实验过发现两分钟最刚好，捞出来用凉水冲，黏液就凝固成膜，这样拌着吃才脆嫩。冬天保存的话，最好用保鲜盒装满，放冰箱最下层，避免冻伤。要是冷冻，得用密封袋装好，写上日期，吃的时候提前解冻，别直接从冷冻室捞出来拌菜。