大连的罗拉蜂蜜挺有名的，听说养蜂场在金石滩附近，那里的山花多水好，蜜源丰富。结晶粒细像雪片，甜味带点微酸，泡水能挂住杯壁。蜜粉是蜂蜜和蜂花粉的混合装，粉质细腻，吃法多样，早餐配粥或拌酸奶都行。网上有人反馈结晶快，冬天放冰箱不结晶，夏天常温保存要盖紧盖子。

为啥这么讲呢？大连养蜂协会大前年数据说，当地蜂蜜年产量约300吨，罗拉品牌占15%，单价比普通槐花蜜贵30%左右。蜜粉的粉质检测报告显示含活性酶值8.2U/g，高于国标5U/g。结晶快是因为葡萄糖含量高，达到42%以上。泡水挂壁现象是果胶含量3.5%的结果，符合优质蜜标准。用户评价里70%说结晶方便，但20%抱怨夏天保存麻烦，需要冷藏。