花鲢鱼和黑鱼哪个好吃要看怎么吃，炖汤选花鲢鱼更香，红烧选黑鱼更嫩。养鱼的话黑鱼不能和花鲢鱼一起养，黑鱼会吃花鲢鱼的小鱼苗。花鲢鱼刺多肉松软，黑鱼肉紧实没刺，价格相差不大。

养花鲢鱼和黑鱼分开养的原因有三点。第一黑鱼是肉食性凶鱼，花鲢鱼是杂食性温水鱼，混养的话黑鱼会吃花鲢鱼刚下水的鱼苗。第二花鲢鱼喜欢静水环境，黑鱼需要流动水，混养会导致水质变差。第三养殖成本相差不大，花鲢鱼出塘价每斤12元左右，黑鱼每斤15元，但分开养能提高成活率。去年安徽养殖户实测，混养的花鲢鱼成活率只有40%，而分开养的达到75%。黑鱼攻击花鲢鱼的案例在大前年江苏养殖场发生过，导致损失2.3万元。所以分开养更划算，吃法上花鲢鱼炖汤香，黑鱼红烧嫩，两者各有特色。