菠菜泥要做得香又嫩得劲，记住这几点。首先新鲜菠菜别马上焯水，得提前泡半小时去草酸，老手都懂这步关键。泡好后水灵灵的叶子好打泥，焯水时间别超过三分钟，水开下锅翻两下就捞出来，水多泥就稀。打泥用料理机加两勺温水，搅到没颗粒了再倒出来。调味得轻手轻脚，半勺盐半勺香油，再撒点钙粉补补钙，搅拌到起胶才够味。

为啥这么整得这么讲究？中国营养学会建议焯水时间别超过三分钟，能保住菠菜里80%的维生素A和叶酸。草酸泡半小时能降到正常值的三分之一，钙粉加进去正好补回焯水流失的15%钙质。料理机加水打泥这个步骤，能让膳食纤维更绵软，宝宝吃下去不胀气。记住这几点，泥泥香喷喷，钙铁锌全都有，辅食添加省心又省力。