上海菜饭是本地特色，用本地菜和隔夜饭炒制，口感独特。为啥只有上海有呢？上海人吃菜饭讲究搭配本地时令菜，像青翠的草头、金黄的油麦菜，配着软糯的隔夜饭，吃法简单却很下饭。其他地方也有炒饭，但没这种本地化的搭配，像杭州有片儿川配饭，南京有鸭血粉丝汤配饭，跟上海菜饭的吃法不一样。

上海菜饭的起源跟本地饮食文化有关。上海开埠后，本地人把江南地区的清炒菜和江浙的隔夜饭做法结合，形成独特吃法。数据显示，上海家庭每周吃菜饭平均达2.3次，高于全国平均1.5次。这种习惯延续到前年，上海菜饭外卖订单量占全市炒饭类订单的28%，比杭州、苏州分别高15%和12%。你晓得伐，像阿拉上海人，早上赶时间就吃菜饭配豆浆油条，晚上下班又拿菜饭配生煎包，这种吃法在其他地方见不到。为啥？因为上海本地蔬菜产量高，像崇明岛的草头、青浦的油麦菜，都是现摘现炒，其他地方买不到这种新鲜菜。再说了，上海人讲究“不浪费”，隔夜饭拿来做菜，既省粮又入味，像啥红烧肉焖饭、草头圈子饭，都是本地人自创的吃法。所以啊，菜饭这东西，跟上海人吃惯了本地菜和隔夜饭有关，跟阿拉上海的生活节奏也搭得上。