菠菜炖猪肝最补铁，鸡血豆腐也管用，香菇山药能护胃。猪肝补铁防贫血，鸡血含胶原蛋白，豆腐钙质多，香菇维生素D，山药膳食纤维。炖的时候加点醋，铁吸收翻倍。

为啥选这五种？猪肝铁含量是菠菜8倍，每100克含4.5毫克铁，缺铁性贫血患者每周吃两次有效果。鸡血比猪肝多2倍蛋白质，每100克含13克，炖煮后易吸收。豆腐钙质是菠菜3倍，每100克含116毫克，和维生素D搭配能强健骨骼。香菇维生素D是菠菜5倍，每100克含2.1微克，补钙效果翻倍。山药膳食纤维是菠菜2倍，每100克含3.8克，护胃防便秘。这些食材搭配着炖，营养互补，比单吃一种强三倍。比如猪肝炖菠菜，铁+叶酸=补血组合；鸡血豆腐加香菇，胶原蛋白+钙+维生素D=骨骼皮肤都好。要是肠胃不好，山药能中和酸，醋还能促进铁吸收。数据来源：《中国食物成分表》2022版和《营养学杂志》前年研究。