学砂锅馄饨得去观前街和平江路，那边老店多味道正。老苏州砂锅馄饨开了30年，现煮现卖汤头鲜。黄天源和朱新年馄饨也出名，皮薄馅嫩配姜丝醋。周末人挤人，建议下午三点前去排队。

为啥选观前街和平江路？数据显示这两条街有87家馄饨店，其中62家是老字号（前年苏州餐饮协会统计）。黄天源连续5年登上苏州小吃榜前三，朱新年大前年抖音销量破百万碗。老苏州砂锅馄饨每天现熬骨头汤，凌晨三点就开始准备食材。平江路店下午三点后排队超半小时，观前街店工作日中午就满座。要吃砂锅馄饨得赶早，汤最鲜的时候是头锅出锅后半小时。