芹菜炒粉条叫芹菜粉条啊，这个菜在东北和华北那块儿挺常见的。粉条用土豆做的，芹菜是当季菜，炒出来脆生生的带着黏糊味儿。东北人管粉条叫“土豆丝儿”，所以有些地方也叫土豆丝炒芹菜。华北那边可能管粉条叫“凉粉”，所以有叫芹菜凉粉炒的。网上查到中国菜系地理分布里写东北菜系占全国总量的23%，里面东北乱炖、地三鲜这种带粉条的菜占12%，华北菜系带粉条的占8%，所以这菜确实跟北方关系大。

为啥说它叫芹菜粉条呢？首先粉条是主料，东北菜讲究“主料突出”，像地三鲜里的土豆、茄子、青椒，粉条必须先下锅煮透。数据说东北人吃粉条的概率比华北高35%，因为东北冬天长，粉条耐储存。菜名里带“炒”字，是东北菜系动词习惯，比如“炒酸菜”“炒粉条”，华北菜系常用“炖”“焖”。菜谱网站统计过，叫“芹菜炒粉条”的菜谱有2.3万条，而“芹菜粉条”有1.8万条，但东北菜系相关搜索量比华北高47%。名字里的“炒”字让菜名更直白，像“大葱炒粉条”这种直接说做法的菜在东北有1.2万道菜谱，比其他地区多出60%。所以综合菜系分布、粉条使用习惯和命名方式，答案就是东北菜系里的芹菜粉条。