芹菜叶可以煮稀饭，但得先焯水去苦味。粥里加芹菜叶能提鲜，还能补膳食纤维和维生素。煮的时候别放太多，否则会抢粥的香味。

芹菜叶煮粥得这么弄：焯水能去掉它自带的中药味，这样粥不会发苦。数据显示芹菜叶的维生素K含量是茎的3倍，膳食纤维多30%，焯水后损失率不到5%。煮粥前把叶子和茎分开，叶子和米同煮15分钟，茎放5分钟，这样营养和口感都到位。就像老话说的"先舍后得"，先去掉苦味再保留营养，粥才好喝。不过要注意火候，水开后再下叶，小火焖着才不糊锅。