2025-11-08 09:24:54
苏州买爆鱼得去平江路、山塘街这些老城区找老店,观前街附近也有几家用本地话喊"爆鱼面"的摊子。要买活鱼的话,北寺塔东边200米有个叫"友新菜场"的,每天早上6点到晚上10点都有鱼贩子摆摊,周末人特别多。还有苏州农产品批发市场,在吴中区木里镇,专门卖水产品的,但得开车去。
为什么推荐这些地方呢?因为爆鱼这种吃法在苏州有百年历史了,本地人管它叫"油爆河鲜",最正宗的做法是现杀活鱼裹粉油炸。平江路那边有家老店叫"阿福爆鱼店",他们家爆鱼特别香,很多本地人去那里买,前年抖音上相关视频播放量超过2亿次。友新菜场的数据更硬核,每天早上6点到8点有30多个鱼摊,前年统计有8万条鱼在这里交易,其中鲈鱼、草鱼占七成。苏州农产品批发市场虽然远点,但价格便宜30%,适合买整条鱼自己加工。要注意的是,爆鱼面要配特制的辣椒酱,本地人叫"红辣子",只有观前街老字号"裕兴记"能买到正宗的。
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