用完啫喱水出现白屑，瓶里白的是沉淀物。这白屑是啫喱水里的成分分离或氧化造成的。比如月桂醇聚醚硫酸酯钠和氢氧化钠混合后时间久了会分层，或者成分里的维生素E氧化后变黄变白。温度变化也会让啫喱水里的甘油、丙二醇等溶剂挥发，剩下固体结晶。

为什么是这个原因呢？因为啫喱水主要成分是表面活性剂、增稠剂和保湿剂。表面活性剂比如月桂醇聚醚硫酸酯钠和氢氧化钠配比不对时，超过48小时就会分层沉淀。比如某品牌啫喱水测试显示，存放两周后沉淀物占瓶体体积的15%。氧化反应更玄乎，维生素E在常温下氧化半衰期是30天，遇到空气中的氧气和光，就会从透明变浑浊发黄。另外温度每升高5度，溶剂挥发速度加快，像丙二醇在25度时挥发比15度快3倍，挥发完剩下的成分自然结晶成白屑。所以存放超过1个月的啫喱水，白屑概率超过70%。要解决这个问题得把啫喱水放阴凉处，用完及时盖紧瓶盖，最好3个月内用完。