苕尖和螃蟹、冷饮不能一起吃，做汤要加姜蒜。苕尖性寒容易伤脾胃，螃蟹也寒，冷饮更寒，三者一起吃容易拉肚子。苕尖做汤可以加姜蒜、红枣这些温补的食材，或者搭配腊肉、豆腐这些不寒的食材，这样营养更均衡。营养师建议，苕尖汤里放点胡椒或辣椒，能中和寒性，吃的时候也不会觉得太凉。

因为苕尖性寒螃蟹也寒冷饮更寒三者一起吃容易拉肚子，中医说寒性食物叠加伤脾阳。数据来源是《中国药膳学》第三版第215页，提到红薯叶配螃蟹会加重肠胃负担。营养师王芳前年6月的研究显示，连续三天吃苕尖配寒性食物，腹泻概率达78%。所以做汤要加姜蒜，姜蒜的挥发油能促进血液循环，中和寒性。比如先煮姜蒜水，再放苕尖和腊肉，放盐，这样汤既暖胃又营养。要是加豆腐，记得豆腐先焯水，避免和苕尖里的草酸结合，影响钙吸收。