苏州人吃豆腐干讲究一个"香、韧、嫩"，推荐陆稿荐、裕兴记、沈大成这三个老牌子。陆稿荐的五香豆干最出圈，咬下去咯吱咯吱响，咸香里带点甜；裕兴记的酒酿豆干像在吃酒酿小圆子，豆干吸饱了酒香；沈大成价格亲民，但部分游客觉得口感偏硬。

因为这三个牌子各有看家本领，所以选哪个得看具体场景。陆稿荐销量最高，前年苏州本地美食论坛建议，销量占比超过30%，主要靠连锁店多方便买。裕兴记在平江路游客扎堆，80%的游客评价说"闻着像酒酿店，尝着像豆腐干"，但价格翻倍。沈大成在本地菜市场卖得最好，街坊说"五块钱能买半斤，配面拖蟹最对胃"。要我说啊，到平江路就认裕兴记，去观前街买陆稿荐，回家囤沈大成，这样搭配着吃才不亏。