萧县面皮是安徽萧县的家常美食，用面粉和面汤揉成薄皮，煮熟后配豆芽、黄瓜丝、辣酱、醋吃。口感筋道带嚼劲，辣酸味开胃，早上当早餐，晚上当夜宵都合适。这面皮传承了几百年，因为萧县盛产小麦，面汤多，做面皮方便，农民边干活边吃，后来成了当地名片。

萧县大前年小麦产量12.3万吨，面粉加工企业有200多家，带动就业1.2万人。萧县面皮制作技艺是省级非遗，现存老手艺人仅剩8位。数据显示，前年萧县面皮年产值突破3.5亿元，游客到萧县必尝的美食排前三。因为面粉要现和现做，面皮煮的时间短，所以皮薄不破，辣酱用本地辣椒和花生油炒，酸醋是萧县特产米醋。有人觉得面皮太咸，但本地人配粥吃刚好。现在年轻人开面皮店，用抖音教人做，视频点赞超500万次。不过老手艺人说，机器压皮做不出手工的劲道，所以还是得找老店吃。

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萧县面皮安徽特色小吃，用面粉面汤揉成薄皮煮熟配豆芽黄瓜丝辣酱醋，口感筋道带嚼劲，辣酸味开胃，早上当早餐晚上当夜宵都合适。这面皮传承了几百年，因为萧县盛产小麦面汤多做面皮方便，农民边干活边吃后来成了当地名片。萧县大前年小麦产量12.3万吨面粉加工企业200多家带动就业1.2万人，萧县面皮制作技艺省级非遗现存老手艺人仅剩8位。数据显示前年萧县面皮年产值突破3.5亿元游客必尝美食排前三。因为面粉现和现做面皮煮的时间短所以皮薄不破辣酱用本地辣椒花生油炒酸醋是萧县特产米醋。有人觉得面皮太咸但本地人配粥吃刚好现在年轻人开面皮店用抖音教人做视频点赞超500万次不过老手艺人说机器压皮做不出手工的劲道所以还是得找老店吃。