买来的凉粉放冰箱三天没问题但要是放桌上半天就馊了关键要看保存方法密封好的能多撑两天没密封的当天就得吃完凉粉里的淀粉和微生物是死对头温度一高微生物就开吃淀粉变酸变稠就像你放凉粉摊上买现做的回家不盖盖子两小时就变水泥一样

为啥是这个答案呢首先凉粉本质是淀粉凝胶微生物在淀粉里能活蹦乱跳三天时间够它们把淀粉当饭吃《食品微生物学》说淀粉类食品在4℃环境下微生物繁殖速度是每小时0.3倍数但要是常温20℃的话直接飙到每小时1倍数相当于你买凉粉时微生物已经蹲在凉粉里等饭吃了要是没密封氧气一多它们还可能长出绿毛霉菌就像你放凉粉的塑料袋有破洞那股子味儿其次凉粉本身没防腐剂就像你家里腌的酸菜没放盐所以保存时间全看环境温度和密封程度要是用保鲜盒装好放冰箱最保险冰箱冷藏室温度一般在4℃左右微生物就老实了三天内吃不完就赶紧倒掉别心疼钱要是用普通塑料袋装常温放的话微生物就像开运动会当天就能把凉粉吃光光变成酸馊货