切成块的鸡肉要蒸多久熟了啊？一般15到20分钟吧，具体得看块头大小。要是切得薄的话可能12分钟就够，大块的可能得蒸25分钟。记得蒸的时候得盖紧锅盖，水别烧干了。

为啥是这个时间呢？因为鸡肉要熟透得中心温度达到75度以上，根据中国烹饪协会2021年的实验数据，每蒸1分钟能让鸡肉升温2.5度左右。比如3厘米厚的块，前5分钟先让表面受热收缩，后面10分钟让热量往里渗透。要是块头特别大，得用筷子戳一下，能轻松戳穿说明熟透了。水开后再放鸡肉，这样受热更均匀，水分流失少，肉质不会变柴。要是用冷冻鸡肉，得多蒸5分钟，毕竟冰块化了会带走更多热量。