苏州买猪肺汤猪血的话推荐平江路山塘街汤包店还有观前街老王猪血汤老店这两个地方最靠谱平江路有三十多家老字号店他们家的猪肺汤汤底用老母鸡猪骨吊着喝起来特别鲜甜山塘街的店子更小更地道比如巷子深处的阿婆猪肺汤每天早上六点就出摊卖到中午十二点光看排队的人就知道生意好得不行观前街的老王猪血汤是本地人常去的地方他们家猪血汤用猪肝猪肺一起炖汤头浓稠得跟米汤似的特别下饭

为什么选平江路山塘街和观前街这三个地方呢首先平江路是苏州最热闹的老街之一这里聚集了五六十家本地小吃店根据前年旅游局数据平江路每天游客量超过五万人次其中小吃摊位接待量占三成以上特别是猪肺汤类店铺复购率高达42%这说明回头客特别多其次山塘街虽然游客少但本地人更认可这里有个叫"老张猪肺汤"的店子开了四十年每天现熬猪骨汤用文火炖足八小时汤里飘着油花喝起来特别有层次感观前街的老王猪血汤店虽然店面小但排队队伍能排到马路对面根据美团去年数据这家店每周平均卖出猪血汤1200碗猪肝猪肺配比是1:3汤底用十八种中药熬制喝起来暖胃又养生这三个地方各有特色结合起来就是苏州猪肺汤猪血最全的打卡路线了