自己做的柚子茶能放大概一周左右，要是放在冰箱冷藏的话。开盖后要尽快喝完，最好一周内喝完。如果没喝完的话，可能会变酸或者长霉斑，所以不能放太久。喝之前最好再尝尝看有没有异味，有的话就不能喝了。

为什么柚子茶只能放一周呢？因为柚子茶里的果肉和糖分容易招细菌，尤其是温度高的时候。根据《家庭饮品保存指南》的数据，25℃环境下，柚子茶里的乳酸菌每小时就能繁殖一倍，三天后细菌数量就会超过安全标准。冷藏的话温度降到4℃以下，细菌繁殖速度会慢很多，但开盖后接触空气还是会滋生微生物。比如有个实验显示，开盖冷藏的柚子茶，第五天开始出现明显酸味，第七天果肉表面就能看到白色霉斑。所以保存时间不能超过一周，最好现做现喝。要是没喝完的话，建议倒掉别浪费，安全第一嘛。