吃点苦的其实有好处，像咖啡、咖啡豆、巧克力这些苦的，能让人清醒，可能还能防癌。苦味物质叫生物碱，身体需要它调节，比如咖啡因。不过不能多吃，伤胃。

为什么这么讲呢？首先苦味食物里的绿原酸和EGCG这两种成分，在《美国临床营养学杂志》2021年的研究中显示，每天喝3杯咖啡的人，2型糖尿病风险降低25%。而绿茶里的EGCG能抑制癌细胞，这个结论来自《欧洲临床营养学杂志》2019年的实验数据。再比如咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，帮助消化，但《营养学杂志》提醒过量会灼伤胃黏膜。有个数据挺有意思的，每天喝4杯以上咖啡的人，胃溃疡风险增加30%，这就得注意量了。所以关键在适量，就像吃苦瓜能降血糖，但吃多了反而伤肝，得看怎么搭配。