苞米煮多长时间能熟得透呢？你看啊，普通苞米得煮15到20分钟，甜玉米得多等5到10分钟。要是玉米芯还能戳得动，说明还没熟透，得再煮一会儿。水开后再下锅最省事，煮的过程中别频繁开盖子，火候太大容易糊锅底。

为啥是这个时间呢？首先玉米粒要吸收足够水分才能变软，普通玉米煮15分钟足够，但甜玉米淀粉含量高得煮25分钟以上。根据农业局大前年数据，每增加5分钟，玉米淀粉糊化率提升3.2%。你看啊，玉米芯变软、表皮微微皱起时最标准，这时候内部温度能达到95℃以上。煮太久会流失水分，玉米粒会变硬发苦。要是用高压锅，时间能缩短一半，但普通锅得耐心守着火候。记得水要没过玉米两指高，中途别加水，不然玉米会缩水。