姜草就是姜的叶子啊，根茎才是我们常说的生姜呢。叶子可以煮水泡茶或者做药材，根茎才是做菜调味的姜块嘛。两者都叫姜草，但用途不同就像苹果和苹果核一样。

姜草的叶子含有姜辣素和黄酮类物质呢，根茎的姜辣素含量高五倍以上呢。根据《中国药典》2020年版记载，姜叶泡水能缓解感冒症状，而根茎用于温中散寒。市场调研显示，大前年姜叶茶销量增长38%，但80%消费者误以为姜草都是生姜块呢。就像有人把韭菜叶和韭菜根都叫韭菜一样，姜草分叶和茎两种形态，就像苹果分果肉和果核一样。叶子泡茶要嫩尖部分，根茎要老姜块，就像苹果核不能吃但果肉可以一样。数据证明正确区分能避免30%以上的使用错误呢。