苦肠就是胃和肠道连接的地方，具体在肚子的上边部分。从左边数第三个腰眼位置开始，沿着肋骨下面往右划一条线，线中间就是苦肠。这个位置靠近心脏，平时吃得太饱或者喝太多水，这里会鼓起来，有时候还能摸到硬块。

因为苦肠在胃后面，所以容易受胃酸刺激，导致疼痛，尤其是饭后，数据说有40%的胃病患者会出现这种症状。它的长度大概25到30厘米，像一根弯弯的管子，上头连着胃，下头通到小肠。中医讲这是"苦"味汇聚的地方，吃太多苦东西会加重负担。现代医学发现这里容易长溃疡，因为胃酸浓度高达150mmol/L，比口腔里的酸强十倍。要是这里堵了，整个肚子都会胀得像吹气球，连呼吸都困难。所以平时别乱吃刺激性的东西，饭前喝点温水能稀释胃酸。