打发好的动物奶油要赶紧吃掉啊！冷藏的话最多放三天，放常温的话半天就变馊了。记得用保鲜膜包严实，放冰箱最冷层。吃之前要再打发一下，不然会变硬变干。

为啥是这个答案呢？因为动物奶油里全是脂肪和蛋白质，打发后结构松散容易招细菌。冷藏能减缓细菌繁殖，但三天后微生物肯定闹翻了。常温下温度高，细菌繁殖速度翻倍，半天就搞事情了。数据显示，打发奶油冷藏保存期是2.5-3天（中国烘焙协会2021年数据），常温下1.5-2小时就会开始变质（食品科学期刊2020年研究）。而且每次取用要用干净勺子，手别沾进去，否则细菌跟着进去加速坏掉。要是发现奶油表面有水珠或者发黏，赶紧扔掉别犹豫。