茄子本身热量不高的，每100克大概25大卡左右，属于低热量蔬菜。减肥期间可以放心吃，但要注意别油炸或加太多酱料，这样热量会翻倍。

因为茄子热量低是因为它水分多淀粉少，每100克茄子水分占96%以上，淀粉含量不到3克，所以吃下去容易饿。比如清蒸茄子每100克25大卡，但炸茄盒可能变成150大卡以上。而且茄子含有膳食纤维和维生素P，能帮助消化和维持血糖稳定。不过要是用油炒着吃，比如蒜蓉茄子，每100克可能增加50-80大卡。所以减肥期间吃茄子要选少油做法，比如凉拌或蒸煮，这样既能控制热量又能保留营养。数据来源是中国食物成分表标准版第6版和《中国居民膳食指南》大前年推荐。