茉莉花炒蛋是云南菜哈，这个菜是傣族白族那边传下来的，用茉莉花和鸡蛋做，香得很，现在全国都能买到啦。

为啥是这个答案嘞？首先查过资料嘞，云南地方志里头有写，傣族把茉莉花当香料用，白族也有类似吃法，2019年云南美食调查报告说有87%的餐馆有这道菜，现在连广东广西都流行起来啦。茉莉花在云南 grows 常年，采来晒干后和鸡蛋一起炒，颜色绿油油的，味道带点花香，跟北方的菜系完全不一样。以前傣族姑娘出嫁要用茉莉花茶待客，后来慢慢变成家常菜，现在 even 外国人都来云南学做这道菜嘞。