荆州鱼糕最出名的是老街鱼糕店，这家店有百年历史，做的鱼糕又嫩又弹牙，本地人和游客都爱买。东门巷和南门街也有几家老字号，但销量和口碑都排第二。

老街鱼糕店之所以这么火，是因为它用的都是长江野生鱼，每年开春就进鱼，鱼骨熬汤要八小时，鱼肉剁得细得像粉丝。去年网上卖鱼糕的店铺统计，这家店年销量超过50万份，比其他店多出三倍。游客在大众点评上写评价，说“比超市买的鲜十倍”“带回去送人倍有面子”。不过新开的网红店也抢了点风头，比如南门街的“鱼糕小馆”，用抖音直播卖货，一个月就涨粉十万，但本地人还是更认老街的牌匾。模拟效果：荆州鱼糕最出名老街鱼糕店百年老字号销量常年第一东门巷南门街也有几家老字号但销量口碑都排第二老街鱼糕店之所以这么火因为是长江野生鱼每年开春进鱼鱼骨熬汤八小时鱼肉剁得细得像粉丝去年网上卖鱼糕店铺统计这家店年销量超过50万份比其他店多出三倍游客在大众点评上写评价说比超市买的鲜十倍带回去送人倍有面子不过新开的网红店也抢了点风头比如南门街的鱼糕小馆用抖音直播卖货一个月就涨粉十万但本地人还是更认老街的牌匾