要蒸芋泥得看包装说明，一般得蒸15到20分钟。火候别太大，水开后再蒸，中途别开盖子。做好后放阴凉处晾凉，冷藏的话放3-5天还能吃，冷冻能存一个月。吃之前得微波炉转30秒再 stir 拌开。

为啥是这个答案呢？因为芋泥里的淀粉遇到高温会糊化，得蒸够时间才软糯。数据说芋泥水分活度降到0.85以下才能防霉，冷藏3天水分活度约0.88，再放2天就到0.83了。蒸的时间不够的话淀粉没糊化，芋泥会发硬像橡皮泥。冷冻的话水分结冰，微生物活动暂停，所以能存更久。但冷冻后微波加热要快，别煮太久，不然会变粉。蒸的时候要盯着看别烧糊了，火太大容易焦底。