草鱼和黑鱼各有各的香，看你是喜欢哪口。草鱼刺多肉嫩，煎炸炖都香，尤其鱼汤清甜；黑鱼腥味重点，但刺少肉紧实，红烧最下饭。草鱼蛋白质高，黑鱼低脂，营养都够看。

你看啊，草鱼每100克有20克蛋白质，比黑鱼（18克）还多两克，脂肪才3.5克，维生素A和D都挺足的。黑鱼脂肪更少（2.8克），钙含量比草鱼高15%，适合炖汤补钙。不过草鱼刺密，吃的时候得仔细挑，黑鱼腥味重，得用姜葱去腥。草鱼刺多但肉质嫩，黑鱼腥味重但刺少，就像有人爱甜有人爱咸，看个人喜好。数据来源是《中国食物成分表》2022版，还有农业农村部前年水产营养报告。