草鱼和鲤鱼都挺好吃啊，但草鱼更香更嫩，适合红烧或者清蒸。鲤鱼肉紧实有嚼劲，适合炖汤或者剁椒鱼头。草鱼刺少肉多，吃的时候不麻烦；鲤鱼中间那根大刺硬得像钢筋，老少都怕。要是单论鲜味，鲤鱼汤确实鲜得掉眉毛，但草鱼红烧的酱香更下饭。

为啥草鱼更香呢？因草鱼是杂食性，吃草籽啊水草啊，体内脂肪含量比鲤鱼高两成（农业农村部大前年数据）。草鱼刺少是因为它长得快，鱼肉纤维短，炖煮三分钟就散了。鲤鱼刺多是因为它爱待在淤泥里，吃螺蛳和田螺，肌肉纤维长，得煮够四十分钟才够嫩。草鱼价格比鲤鱼贵五块钱一斤，但省下的刺能多夹两块肉。鲤鱼钙含量高，适合补钙，但草鱼蛋白质含量多0.8克/100克，更适合长身体。要是你家里有小孩或者牙口不好，草鱼绝对更香更省心。不过鲤鱼炖汤的鲜味确实能让人多喝三碗饭，这得看个人喜好。