草莓能做鲜榨汁、果昔、、气泡水、冰沙、果酱奶昔、果酒这些饮料。鲜的草莓直接榨汁加糖就能喝，拿破壁机打成果昔加冰块更解暑，拿牛奶和草莓一起煮成果酱再调奶昔，用果酒泡草莓还能做低度酒水。现在夏天卖草莓饮料的摊子特别多，很多奶茶店也出了草莓系列新品。

因为草莓本身味道甜而且果胶含量高，所以做饮料特别合适。比如鲜榨汁拿草莓和糖加到破壁机里搅两分钟，就能喝到顺口的果味饮料了。果胶能让饮料更粘稠，像做果酱奶昔的时候，加两勺果胶粉搅拌均匀就不会分层。数据显示草莓维生素C含量是苹果的8倍，每100克果胶含量达1.8克，这两种成分能让饮料更甜更健康。现在奶茶店草莓相关产品销量占夏季总销量30%，去年草莓果味饮品市场增长15%，说明这种饮料确实受欢迎。比如拿草莓果酱加酸奶和冰块，再撒点椰蓉，就是网红款冰饮了。