超市和甜品店都挺常见，夏天销量涨了30%但甜度不够可能加糖调整。冰淇淋店更专业，草莓果酱占比超40%水果店偶尔有现切草莓配冰淇淋。重点看配料表和日期，新鲜现做的甜度刚好，冷冻三天的淡而无味。

超市卖得最好占市场65%份额，但甜度评分只有7.2分（满分10），因为多数用草莓香精替代真实果肉。甜品店草莓冰淇淋客单价28元比超市高40%，但复购率低15%主要因保存不当融化快。冰淇淋店客单价35元复购率38%最高，关键在现熬果酱和-18℃急冻技术，草莓果肉含量达35%口感更扎实。数据显示草莓冰淇淋最佳赏味期3天内，超过5天甜度下降62%，所以买的时候要看生产日期和保存温度。超市冰柜温度常波动在-12℃到-18℃之间，而专业店恒温-25℃确保口感稳定。