十斤年糕要蒸40到50分钟才能熟透，一 斤年糕大概够三四个成年人吃。蒸的时候要铺平盖盖子，中间开几个气孔，水烧开后计时。如果年糕太厚的话，得多蒸十分钟。一个人吃的话可能吃不完，最好分着吃。

因为年糕密度高热量集中，十斤总重约50000大卡，按每人每日2000大卡算刚好够25人吃。但实际吃食要考虑消化能力，普通成年人每人吃三到四两最合适。根据中国饮食协会数据，市售年糕含水率65%-70%，蒸制后重量不变但体积膨胀两倍。所以十斤年糕实际能切出30-40块，每块约100克，三四个成年人分食最合理。蒸的时间主要看厚度，1厘米厚的蒸25分钟，每增加0.5厘米多蒸5分钟。