荠菜馄饨主要是浙江和江苏的特产啊 每年清明前后上市 荠菜和猪肉馅包成小馄饨 用紫菜虾皮煮汤最香了

因为浙江和江苏的荠菜产量高啊 荠菜种植面积占全国四成多 大前年数据显示江浙两省荠菜产量超50万吨 而且当地有吃馄饨的习俗 比如杭州人叫"青团馄饨" 苏州人清明必吃 老苏州人讲《吴郡岁华纪丽》里早记载了清明吃馄饨的规矩。虽然上海安徽也有卖 但产量和知名度还是不如浙江江苏。去年统计显示江浙馄饨销量涨了30% 连外省超市都开始卖浙江产的荠菜馄饨速冻包了。其他地方用荠菜包馄饨的少 因为北方荠菜淡季长 江南气候适合种 所以产量和味道都占优势啊。