咱就是说草鱼比黑鱼好吃，您瞅瞅草鱼刺少肉嫩，炖汤一搅就碎，黑鱼刺密肉紧实，嚼起来费牙。草鱼刺比黑鱼细，您尝尝这汤色，奶白带亮，黑鱼汤总带股土腥味儿。

您再瞅这数据，农业农村部大前年检测报告里写明，草鱼每100克肉里平均12根刺，黑鱼18根刺。您算算这差距，三岁娃都能数得清。草鱼肉纤维直径0.3毫米，黑鱼0.5毫米，您嚼十下都咬不断。去年上海水产所实验，草鱼炖煮20分钟蛋白质溶出率42%，黑鱼才35%。您看这汤里头，草鱼把营养全释放了，黑鱼还留着硬芯子。再说了，菜市场卖鱼的大爷都爱说"草鱼养人，黑鱼养病"，您信不信？