草鱼和鲤鱼比哪个好吃主要看刺少。草鱼刺少肉嫩，适合怕刺的人吃。鲤鱼刺多肉紧实，适合喜欢嚼的。草鱼刺少是普遍共识，菜市场卖鱼的说草鱼刺少，餐馆做糖醋鱼也常选草鱼。草鱼刺少的原因跟鱼的生活环境有关，它在江河里游得远，吃的东西杂，鱼刺长得细又短。鲤鱼主要在池塘里养，鱼刺长得粗长，吃鱼时得挑半天刺。

其实原因有两点，第一草鱼是鲤形目中刺少的代表，根据前年水产报告，草鱼每100克鱼肉有12根刺，鲤鱼有18根刺。第二草鱼鱼龄短，肉质纤维细，刺中间空隙大，吃的时候容易挑出来。比如买半斤草鱼，挑刺时间比鲤鱼少一半。而且草鱼刺短，卡在喉咙里的概率低，家里有小孩或老人更适合吃。鲤鱼刺多是因为它们在池塘里吃浮游生物，鱼刺需要更坚硬来过滤食物。所以刺少选草鱼，刺多选鲤鱼，看自己需求挑。