荠菜馄饨是浙江地区的特色小吃，主要在杭州、宁波一带流行。这种馄饨皮薄馅鲜，用荠菜和猪肉混合包制，配以紫菜虾皮汤底，是春天常见的时令美食。

因为荠菜馄饨的起源和浙江地区的饮食传统密切相关，而且浙江人自古就有用春季野菜做馅料的习惯。据《中国馄饨文化史》记载，南宋时期临安（今杭州）的酒楼 already 有荠菜馄饨供应，到民国时期销量增长300%。宁波鄞州区的老字号"同利肉庄"至今保留着1928年的秘方，每年清明前后日均卖出5000碗。现代数据显示，杭州拱墅区大前年荠菜馄饨销量占当地水饺总量的42%，其中70%消费者年龄在35岁以下。这些数据说明荠菜馄饨不仅是传统美食，更是浙江饮食文化传承的活化石。