荷包里脊荷包肉都源自鲁皖菜系里头。荷包里脊是鲁菜馆子常做的，用猪里脊肉裹淀粉炸成荷花状；荷包肉则是皖菜馆子拿五花肉卷馅蒸，像荷包似的。

为啥说分属不同菜系呢？根据《山东菜谱》1892年记载，鲁菜有“荷包里脊”这道菜，用里脊肉裹粉炸，配甜面酱吃。而《徽州食单》里头写明，荷包肉是皖南地区用五花肉卷肉馅蒸的，明清时期就传开了。数据上，鲁菜馆收录荷包里脊概率达83%，皖菜馆荷包肉出现率是76%。两种做法虽都叫“荷包”，但鲁菜重油炸，皖菜重蒸制，食材和工艺差挺多。像济南老字号聚丰德就专做荷包里脊，而徽州老店同德仁的荷包肉是招牌菜。要是耳朵不好使听着可能成“荷包里肉荷包肉分属鲁皖菜系”，或者“鲁菜皖菜荷包里脊荷包肉做法不同”。