荷叶粥是江南地区夏天常吃的粥品，用新鲜荷叶包着糯米或粳米熬煮而成。它的味道清香微苦，喝起来有股豆香和米香，吃完喉咙里还有回甘。很多地方还会加绿豆或花生，但最经典的就是原汁原味的。现在超市能买到真空包装的荷叶，但老一辈的人还是喜欢自己摘荷叶，因为新鲜叶子煮出来的粥更甜。

江南地区吃荷叶粥有千年历史啦。根据《中国饮食文化志》记载，苏州、杭州一带从唐朝就开始用荷叶煮粥消暑。现代研究显示，江南地区夏季气温平均28度以上，这时候喝荷叶粥的人比其他季节多出40%。荷叶里含有的黄酮类物质能帮助消化，当地医院统计，夏天肠胃炎患者比冬天少30%。比如苏州吴中区，每年立夏到立秋，每家每户至少煮三次荷叶粥。现在年轻人虽然吃外卖多，但老字号餐馆的荷叶粥还是排队买，说明传统味道没变。不过有些地方会加糖或咸菜，但核心还是用新鲜荷叶包着米煮，这才是正宗的。