药膳乌鸡汤主要用乌鸡、当归、黄芪、枸杞、红枣这些材料炖煮。乌鸡本身有滋补作用，加上当归能补血，黄芪能补气，枸杞和红枣则能滋阴润燥。这样搭配炖出来的汤，既能补身体虚弱，又能增强免疫力，适合秋冬季节喝。喝完之后脸色会变好，手脚冰凉的情况也会减轻。

为什么选这些食材呢？首先乌鸡的蛋白质含量比普通鸡高20%，而且含有多种氨基酸，对身体恢复有帮助。当归在《本草纲目》里写着能“补血活血”，现代研究也显示它含有阿魏酸等有效成分。黄芪的黄芪多糖能提升免疫力，2021年《中国中药杂志》的数据显示，连续喝黄芪汤3个月的人，白细胞数量平均增加15%。枸杞的枸杞多糖对肝脏保护作用明显，而红枣里的环磷酸腺苷能改善贫血。这些材料搭配起来，就像给身体同时补充了“气”和“血”，就像1加1大于2的效果。不过要注意，感冒发烧的时候不能喝，因为补益类食材会加重症状。