南瓜小米粥要煮十五到二十分钟 喜欢稠的可以多煮几分钟。南瓜得先切块泡水十分钟 这样煮出来更软糯。小米要提前淘洗两遍 去掉表面浮尘。

因为南瓜吸水快 所以大火烧开后转小火煮十到十五分钟 数据显示这样能保证南瓜的甜味和小米的软糯。南瓜里的果胶遇热会膨胀 所以得等它完全舒展。小米吸水慢 得再煮十分钟左右 才能变得绵密。我上次试过火太大结果煮糊了 所以得注意火候。泡水能省火候 淘洗两次能去淀粉 这样粥更清甜。像我邻居王姐家就按这个方子煮 每天早上都喝。