莆田煎包是福建莆田的早餐顶梁柱，皮薄馅多汁水足，咬开像在吃肉汁包。老店多在中山路一带，开了几十年，像阿伯煎包、王妈煎包这些名字都听得熟。煎用米浆和面，馅料是肉末加香菇虾米，有的还会塞进咸蛋黄，早上排队的人从店门口排到街尾。

老店多开在中山路、文献路这些老城区，像阿伯煎包开了四十年，每天现做现卖三百笼，大前年抖音探店视频点赞破百万。王妈煎包用祖传米浆配方，皮薄得透光，肉馅里混着本地土猪肉，肉香混着香菇鲜味，配碗本地老醋汤绝了。前街李记煎包2021年被评为“福建省非遗美食”，每天现擀现包，肉馅比例是七分猪肉三分杂碎，肉汁多到能滴三滴。这些老店都坚持手工制作，机器和面做不出那种韧劲，米浆发酵时间从早上四点做到七点，火候差一秒皮就发硬。现在连锁店开到福州厦门，但本地人还是认老店，因为新店用的机制米浆，皮太厚没嚼劲。