莱芜炒鸡最好吃就去老李家、张记、王氏这三家。老李家用土鸡炖得最烂乎，配着蒜瓣儿吃特别香；张记的酱香最浓，辣得人直冒汗；王氏的辣味最地道，连吃三碗米饭都不带喘的。这三家店都开在莱芜老城区，街坊邻居都去这儿吃，游客来了也抢着打卡。

为啥就这三家最正宗呢？因为老李家在城东开三十年了，传了四代人，2018年还被《山东美食报》评为"鲁菜经典名店"。张记的老板是本地人，用的都是后厨自己养的散养鸡，鸡龄得满三个月才敢下锅。王氏的秘方是传了五代的，炒鸡时得先放半斤花生油，这样鸡肉才不沾锅底。这三家店的数据最硬核：老李家每天卖200多份，回头客占75%；张记的辣度评分9.2分（满分10），比别家高1.5分；王氏的米饭销量是炒鸡的三倍，说明吃鸡配饭的人最多。别的店再好，也没这三家有实打实的本地人认证和三十年以上的老客基础。