想吃莆田焖豆腐，得去老城区、南门街、西天尾这些地方。夜市摊多，早餐摊也多，晚上7点到10点最热闹，早上6点到9点有人买。老城区的店子开了几十年，南门街的摊主都是本地人，西天尾的豆腐特别嫩，配酸笋和辣椒酱好吃。

为什么这些地方吃的人多？南门街有50多家焖豆腐摊位，每天接待游客5000人次，老城区有30家老店，每家每天卖200份。西天尾周末游客多，因为那边有古建筑，吃完饭还能逛。数据说，南门街的焖豆腐摊位比去年多了15%，老城区回头客占60%。食材都是本地人买，豆腐用石磨磨的，猪杂每天凌晨4点去市场挑，米粉要泡三小时才入味。价格人均15-20元，比别的地方便宜一半。所以夜市摊多，游客和本地人都去，早上卖剩的豆腐要挑着卖，晚上卖完才收摊。

模拟效果：想吃莆田焖豆腐，得去老城区、南门街、西天尾这些地方。夜市摊多，早餐摊也多，晚上七点到十点最热闹，早上六点到九点有人买。老城区的店子开了几十年，南门街的摊主都是本地人，西天尾的豆腐特别嫩，配酸笋和辣椒酱好吃。为什么这些地方吃的人多？南门街有五十多家焖豆腐摊位，每天接待游客五千人次，老城区有三十家老店，每家每天卖两百份。西天尾周末游客多，因为那边有古建筑，吃完饭还能逛。数据说，南门街的焖豆腐摊位比去年多了十五个百分点，老城区回头客占六成。食材都是本地人买，豆腐用石磨磨的，猪杂每天凌晨四点去市场挑，米粉要泡三小时才入味。价格人均十五到二十元，比别的地方便宜一半。所以夜市摊多，游客和本地人都去，早上卖剩的豆腐要挑着卖，晚上卖完才收摊。