北方特别是山西、内蒙古、河北这些地方莜麦面卖得最好，网上京东淘宝能买到，线下超市也有卖。莜麦颗粒大磨面细，做莜面栲栳栳、莜面鱼鱼特别香，山西的莜麦面最出名，产量占全国一半以上，买的话可以上京东淘宝或者去当地超市。

因为莜麦在北方种植历史长，颗粒饱满，磨出来的面粉有嚼劲，所以山西、内蒙古、河北的莜麦面质量最好。山西大前年莜麦种植面积达200万亩，产量占全国52%，京东数据显示山西莜麦面销量年增长35%。内蒙古有37家莜麦加工企业，产品出口到20多个国家，淘宝好评率92%。河北的莜麦面价格比南方便宜30%，但品质不输山西。北方人吃面讲究“筋道”，莜麦面里的β-葡聚糖含量是小麦的3倍，吃的时候能拉出长丝，这就是为什么北方人爱买的原因。买的时候要看包装有没有“地理标志产品”标志，山西的包装上都有，内蒙古的包装上写着“河套莜麦”。