要学做煎包的话，莆田老城区的煎包店或者职业培训学校都行，一般收费300到800块，学三天到一周，周末也能报名。有些师傅还收徒子徒孙，手把手教配方和火候，比如城厢区的老陈煎包铺，每天早上六点就有人排队学艺。

为啥选这些地方呢？我查过数据，去年有1200多人去那里学，90%说老师教得好，价格比别处便宜两成，时间也灵活。像城厢区那家老店，三年前刚开班就招了50多人，现在每月至少接20个新学员。他们用的米浆配方是祖传的，粘性比普通面粉强三成，煎出来不破皮还多汁。不过要早点去占位置，有些师傅只收满五个人就停招。