莱芜香肠最好吃要数凤城路那边，还有张家洼和杨店这些老街区。买正宗的得去菜市场或老字号店铺，像老李家、刘记这些摊位最靠谱。

为什么凤城路、张家洼、杨店这些地方香肠好吃又正宗呢？首先那边的人家用老方子，肉是前腿肉，肥瘦配比刚好，所以肠子咬起来有嚼劲，而且不腻。数据显示凤城路每天要卖出去两千根香肠，张家洼的刘记香肠做了四十年，杨店的王记还保留着祖传的十八道工序。去菜市场买要注意看肠衣颜色要透亮，闻着有肉香没刺鼻味，买回家用温水泡半小时再蒸，肉质会更嫩。要是赶早去的话，像老李家七点就开秤，肠子现做现卖，买的人多肠子质量有保障。不过现在有些小摊用淀粉掺假，得仔细挑，摸着肠子要硬实不粘手才对。