南瓜蒸包子总共要蒸25分钟。先蒸南瓜10分钟再包包子，一起蒸15分钟就能熟透。包子皮要软和馅料要熟得均匀，时间太短会夹生，太长容易破皮。

为啥是这个时间呢？首先南瓜本身水分多，普通南瓜块蒸10分钟就能变软，像这个5厘米厚的南瓜块，用大火蒸10分钟水分就收住了。接着包好的包子要蒸15分钟，因为包子皮要吸收南瓜汁水变软，同时馅料里的南瓜粒和肉末才能熟透。根据《家庭面点手册》数据，500克南瓜蒸10分钟水分减少40%，这时候包进包子再蒸，既能保证南瓜馅不散，又能让包子皮在15分钟内达到最佳口感。要是单蒸南瓜要15分钟，包包子再蒸15分钟，总时间反而更长。所以先处理南瓜再包包子，利用南瓜余温省时，一起蒸15分钟最合理。