莲花镇南塘村和镇中心老街的血鸭最出味，推荐去阿强血鸭店和刘记血鸭馆。血鸭配米饭香得让人舔筷子，特别是搭配辣椒酱更绝。这些店开了十多年，本地人常去，游客也抢着打卡。

为啥选这两家？先说阿强血鸭店，他们用本地土鸭和新鲜猪血，鸭肉要炖足两小时才嫩。去年游客量突破五万人次，店门口排队常排到巷口。刘记血鸭馆更绝，秘方传了三代，鸭血用山泉水稀释，煮出来的汤清得能照见人影。前年美团评分9.2分，比镇上其他餐馆高两分多。为啥要炖这么久？因为土鸭肉纤维粗，长时间炖才能化得入口即化。再说说辣椒酱，阿强家用自种朝天椒，刘记家混了三种辣椒面，辣得带香不呛喉。两家店都坚持不用味精，鸭汤里飘着油花才是真功夫。