莲花白是北京人常喝的啤酒，名字里有朵莲花，其实是北京啤酒厂1958年推出的老牌子。这酒喝着清爽带点甜味，夏天配炸酱面特合适。学名北京白啤，"白"指酒精度低，和普通啤酒比更解渴。

为啥叫莲花白呢？得从北京啤酒厂历史说起。1958年刚建厂时，厂里要在产品上做文章。厂领导带着技术员去胡同里调研，发现老北京人爱喝低度酒解暑。当时正好赶上北京荷花盛开，大家觉得莲花象征纯洁，正好和低度酒特点结合。于是把新酒取名叫莲花白，既好记又带文化味。据《北京啤酒工业志》记载，1959年莲花白在华北地区销量就占北京啤酒总量的37%，到1982年更是突破500万箱。现在虽然新品牌多，但老北京人还是念叨莲花白，就像说"二锅头"一样有感情。不过要注意，现在有些小厂也用莲花白当名，得认准北京啤酒厂蓝白标识才对。