晒干时间大概15天左右每天晒4到6小时叶子要干到卷曲发脆水分控制在5%以下颜色变成金黄色才合格晒干过程中要翻动2到3次避免发霉同时用竹席垫底通风更好

为什么是这个答案呢？因为莴笋水分原本就有90%以上晒干后要降到5%以下才能长期保存这个标准跟国家轻工局《蔬菜干制规范》里说的水分标准吻合晒干时间跟气温有关晴天晒比阴天快晒的时候要避开正午高温段翻动次数不够容易局部受潮发霉竹席垫底能加速水分蒸发数据上晒15天能蒸发掉85%水分晒干后重量减轻到原来的1/5叶子卷曲说明纤维硬化完成金黄色是叶绿素分解后的正常现象晒干不当的话容易发霉长毛保存期会缩短到3个月以下晒干好的莴笋干泡发后能恢复原体积的80%口感脆嫩有嚼劲晒干时如果发现叶子发软没干透要延长3到5天再晒晒干后要密封保存湿度保持在70%以下才能防潮